Cuidado de su tilo kaffir

Cuidado de su tilo kaffir

El tilo Kaffir * (Citrus hystrix), también conocida como lima makrut, se cultiva comúnmente para su uso en la cocina asiática. Si bien este árbol de cítricos enano, que alcanza hasta 5 pies (1,5 m) de altura, se puede cultivar al aire libre (durante todo el año en las zonas USDA 9-10), es más adecuado para interiores. El árbol de lima Kaffir prospera en ambientes en macetas y se beneficiaría de colocarlo en el patio o terraza; sin embargo, su recipiente debe proporcionar un drenaje adecuado.

Hojas de lima kaffir

Las hojas brillantes de color verde oscuro del tilo Kaffir son bastante distintivas. Las hojas de lima kaffir se ven como dos hojas unidas, ya que una parece crecer desde la punta de la otra. Las hojas de lima kaffir se utilizan con mayor frecuencia como ingrediente esencial para condimentar muchos platos asiáticos, como sopas, curry y pescado.

Se pueden utilizar recién extraídas del árbol o de hojas secas. Las hojas de lima kaffir también se pueden congelar para conservar su frescura. Recoger las hojas cada pocas semanas puede ayudar a estimular el crecimiento. Triturar las hojas de lima Kaffir liberará sus aceites fragantes, que emiten un intenso aroma cítrico.

Acerca de Kaffir Limes

Las limas kaffir son aproximadamente del tamaño de las limas occidentales. Son de color verde oscuro con una superficie irregular. Para que el tilo Kaffir produzca limas, asegúrese de proporcionar mucha luz para la floración.

Debido a que producen muy poco jugo, el jugo y la pulpa de las limas Kaffir rara vez se usan, pero la corteza de sabor amargo se puede rallar finamente y usar para condimentar platos. Las limas frescas Kaffir pueden congelarse usando bolsas para congelar y usarse según sea necesario.

Las limas kaffir también tienen muchos usos domésticos, incluida la limpieza y el acondicionamiento del cabello.

Los árboles de tilo kaffir generalmente no se preocupan por muchos problemas de plagas, pero pueden volverse susceptibles a los ácaros o escamas si se dejan cerca de plantas infectadas.

Aunque es posible cultivar tilos Kaffir a partir de semillas, este método a menudo es difícil de lograr. Asimismo, los árboles injertados tienden a florecer y dar frutos antes que las plántulas.

Cuidado del árbol de lima kaffir

A pesar del hecho de que los tilos Kaffir son tolerantes a condiciones menos que ideales, existen necesidades específicas que deben satisfacerse para un crecimiento óptimo.

Las limas kaffir prefieren el sol pleno en suelos húmedos y bien drenados. Si se cultiva en interiores, manténgase cerca de una ventana soleada. El tilo Kaffir aprecia el agua y las condiciones algo húmedas durante la temporada de crecimiento. Sin embargo, tenga en cuenta que este árbol es propenso a la pudrición de la raíz si se mantiene demasiado húmedo, así que permita que la tierra se seque un poco entre riegos. La nebulización regular ayuda con los niveles de humedad.

Los tilos kaffir son sensibles al frío y deben protegerse de las heladas. Por lo tanto, estas plantas deben llevarse al interior durante el invierno si se cultivan al aire libre. Disfrutan de temperaturas interiores de alrededor de 60 ° F (16 ° C) o más, especialmente durante los meses de invierno.

Pode el tilo cuando sea joven para fomentar la ramificación y una planta más tupida.

*NOTA: La palabra "kafir" se usó originalmente para referirse a los no musulmanes, pero luego fue adoptada por los colonialistas blancos para describir a las personas de color o esclavos. Debido a esto, "Kaffir" se considera en algunas regiones como un término despectivo e insultante. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su referencia en este artículo NO tiene la intención de ofender a nadie, sino que simplemente hace referencia al tilo Kaffir por el que se lo conoce comúnmente en América del Norte.


Propagar y cultivar un tilo kaffir a partir de esquejes es realmente simple y fácil.

¡La naturaleza es tan genial! Es muy fácil cultivar una planta y, a partir de las semillas o los tallos de esa planta, propagar un suministro interminable de más. La propagación de plantas puede producir un suministro interminable de plantas libres clonadas a partir de plantas parentales.

¿Has oído hablar del exótico Kaffir Tilo? Puedes verlo en la imagen de portada. A veces llamada árbol de lima tailandés, la planta de lima Kaffir tiene limas gruesas de piel irregular que a menudo se usan en el curry tailandés. Curiosamente, son las hojas picantes con sabor a cítricos y la piel agria de la lima kaffir las que se utilizan en la cocina tailandesa.

La lima kaffir es una excelente opción para la jardinería en macetas de interior.

No es bergamota

Sin embargo, la bergamota es una planta diferente y parece más difícil de conseguir aquí en América del Norte. Se dice que la bergamota también tiene propiedades medicinales. 1 [3] https://www.herbwisdom.com/herb-bergamot-orange.html [4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4345801/

Fácil de cultivar

De todos modos, volviendo a Kaffir Lime, es muy fácil de cultivar y propagar a partir de esquejes, que es un proceso mucho más rápido que tratar de cultivarlos a partir de semillas. ¡De hecho, puede comprar plantas de lima Kaffir en Amazon y hacer muchas más o las suyas propias!

La exótica planta de lima kaffir es fácil de cultivar en macetas a partir de esquejes.


Si bien los productores comerciales generalmente comienzan a sembrar en la primavera, si está cultivando la lima Kaffir como planta de interior, puede comenzar a sembrar en cualquier época del año. Simplemente entierre las semillas frescas en tierra húmeda para macetas, plantándolas de 1/2 a 3/4 de pulgada de profundidad. Colocar la maceta en un lugar bien iluminado donde la temperatura se mantenga entre 70 y 80 grados Fahrenheit acelera la germinación de las semillas.

Las semillas de lima kaffir germinan en 12 a 15 días cuando se mantienen calientes y húmedas. Muchos jardineros cubren la maceta con una envoltura de plástico para ayudar a mantener el nivel de humedad necesario para que brote este árbol subtropical. Una vez que aparecen las plántulas, se retira el plástico. Colocar la maceta en una bandeja llena de guijarros y agua ayuda a mantener la humedad lo suficientemente alta para que prospere el tilo Kaffir.


Cultivar un tilo kaffir en un contenedor

Seleccione un recipiente para colocar el tilo kaffir que sea tres veces más grande que el recipiente en el que se compró el árbol. El árbol necesitará mucho espacio para que las raíces se extiendan y no se amontonen. De lo contrario, el árbol puede desarrollar una raíz redonda, que es una condición que ocurre cuando el contenedor es demasiado pequeño. El árbol puede atrofiarse y nunca crecer adecuadamente.

  • Riegue el tilo kaffir cada dos días durante las dos primeras semanas.
  • A partir de ese momento, riegue el árbol con regularidad, pero no mantenga el suelo inundado continuamente.

Llene el recipiente con un medio para macetas que drene bien, como una mezcla para macetas con sphagnum. Si usa tierra para macetas recta, el medio será demasiado espeso y no drenará correctamente, lo que provocará la pudrición de la raíz.

Coloque el recipiente al aire libre o en un porche durante los meses más cálidos. Cuando el clima se torna frío, lleve el recipiente adentro a un área protegida.

Riegue el recipiente con regularidad, pero no lo mantenga continuamente inundado. Use un fertilizante soluble en agua en el tilo una vez al mes. Coloque el recipiente afuera durante el clima lluvioso para que pueda beneficiarse de la humedad natural. Los tilos kaffir crecen mejor en condiciones húmedas.


Hojas de lima kaffir

Una hoja de lima kaffir es brillante y verde. Las hojas tienen dos secciones separadas. La parte superior es puntiaguda, mientras que la inferior es mucho más ancha, aunque ambos tamaños pueden variar.

Los árboles producen hojas comestibles. Las hojas de makrut tienen un aroma muy fragante. La mayoría de las personas que cultivan estos árboles lo hacen por las hojas.

Hay muchas recetas de hojas de lima kaffir. Las hojas son un ingrediente muy buscado en platos indonesios, tailandeses y asiáticos. Las hojas de lima kaffir son increíblemente populares, ya que puede usarlas de manera similar a otros condimentos, como la hoja de laurel. Hay muchas formas de utilizar las hojas de kaffir.

hojas de lima kaffir

Usos de las hojas de lima kaffir

Cocinando

Piense en usar estas hojas de lima como usa hojas de laurel. El uso más popular de este ingrediente es en platos aromáticos, como curry y sopas. Puede agregar las hojas a salsas, platos de fideos y platos salteados.

Agregar hojas de keffir agrega un sabor único. Puede usar las hojas como adornos para guisos y curry para darle sabor y atractivo visual.

Mucha gente busca sustitutos de las hojas de lima kaffir porque el sabor es muy deseable. Las hojas de laurel carecen de notas cítricas. Por lo tanto, un sustituto debe incluir una combinación de hojas de laurel, ralladura de lima y tomillo de limón.

Usos domésticos

Curiosamente, makrut es un ingrediente fantástico para productos de salud y belleza, así como para agentes de limpieza. Tienen una naturaleza excepcionalmente fragante, lo que los convierte en una excelente adición a los limpiadores domésticos.

También se sabe que es un acondicionador adecuado para tu cabello, que deja un aroma picante después de aplicarlo.

Otro uso de las hojas de kaffir es el popurrí. Seque las hojas y utilícelas en casa por su aroma.

Bebidas

Hay muchas recetas de bebidas con hojas de kaffir. O puedes hacerlo tú mismo. Si desea ser aún más creativo, considere infundirlo en un jarabe simple para un cóctel de ginebra.

Usos de las limas kaffir

La lima kaffir en sí es útil en las cocinas asiáticas. Ralla la cáscara y úsala como aromatizante de la misma forma que usarías las hojas de kaffir.

Las limas K son redondas con un color verde oscuro. También tienen un pezón distintivo y una corteza nudosa que puede verse muy arrugada. Esto hace que los makruts sean fáciles de distinguir de otras limas.

Uno de sus nombres más comunes es "naranja puercoespín", especialmente porque la cáscara se aclara a un tono amarillo verdoso a medida que envejece.

Aunque tiene un sabor a lima-limón, el jugo de fruta no es la parte más utilizada. En cambio, la mayoría de los platos aprovechan las hojas de lima kaffir y la ralladura de la cáscara, especialmente en el curry.

Tiene una escala de perfil de sabor similar a un perfume, ya que es más ácido que picante.

Dónde comprar hojas de lima kaffir

Cuando comience a comprar hojas de lima, querrá asegurarse de elegir las más fragantes. Cuando lo toque, podrá sentir los abrumadores aceites naturales, por lo que querrá usarlos frescos. Las hojas deben tener un color verde intenso y una textura suave.

Por lo general, puede encontrar hojas frescas en tiendas especializadas, ya que se procesan utilizando técnicas únicas. Estas tiendas aseguran que las hojas se conserven correctamente para ser utilizadas frescas.

Alternativamente, puede comprar hojas de lima en polvo u hojas secas, según la disponibilidad y el presupuesto. También puede encontrarlos en línea.

Cómo emparejar las limas makrut

La mejor manera de descubrir cómo usar makrut en sus platos es pensar en la hoja de laurel. Es un ingrediente que se combina con mayor frecuencia con curry, caldos y salteados.

La mejor parte es que si encuentra hojas secas, la humedad libera su sabor una vez agregadas a un plato húmedo. A los chefs también les encanta agregar hojas de lima a los jarabes de azúcar y al jugo de encurtido debido a su acidez única.

Al principio, puede parecer un ingrediente inusual, pero es un componente esencial de muchos platos asiáticos. Algunas de nuestras combinaciones favoritas con estas limas incluyen:

  • Abadejo al estilo tailandés
  • Caldo de galanga
  • Pepinillos en vinagre
  • Caldo de mejillones

También puede encontrar que se puede combinar con ingredientes más dulces, como papaya, coco y cardamomo.


Tipos de limas

Lima Mexicana

Las limas son una forma de lima mexicana. Fuente: Skakerman

Los tilos mexicanos producen una de las limas más comúnmente encontradas en los EE. UU. Y tienen muchos nombres, incluido el tilo. Su fruta es la lima que se encuentra más comúnmente en el supermercado con pulpa verde y un poco más pequeña que un limón. La Citrus aurantifolia también se conoce como la lima de las Indias Occidentales y puede llegar a ser un árbol de 15 pies de altura que vive hasta 150 años. Un árbol muy sensible al frío con una copa densa, esta es una excelente opción para los cultivadores en climas más cálidos que buscan un árbol que pueda proporcionar frutos y sombra. ¡Este es un gran tipo de cítrico para agregar al guacamole o pico de gallo!

Lima Castelo

Un tipo raro de lima indo-malaya, esta variedad ligeramente más grande de cítricos de lima es en realidad un poco más grande que la lima estándar y solo madura una vez que se vuelve de color amarillo pálido. Con 6 centímetros de ancho, está en temporada desde mediados del otoño hasta el invierno. Un tipo raro de árbol de lima, este tipo de lima se puede usar indistintamente con una lima para hacer un pastel de lima debido a su sabor agrio pero dulce.

Lima de dedo australiana

Las limas de dedo son largas y delgadas, llenas de muchos trozos de pulpa redondos y jugosos. Fuente: Premshree Pillai

La lima australiana o Microcitrus australasica También se conoce como la lima caviar por las pequeñas partes esféricas de la fruta, llamadas vesículas, y rezuma una vez que se ha cortado un dedo de lima madura. Este tipo de árbol de cítricos es de Australia y tiene un exterior tubular de color verde oscuro de aproximadamente 3 pulgadas de largo y un interior de color verde muy pálido. Este tipo de tilo es nuevo en el mercado estadounidense, pero es cada vez más popular por su sabor muy fuerte. Es cada vez más común encontrar estas frutas en cócteles y otras bebidas gourmet.

Como tilo ornamental, este árbol frutal de rápido crecimiento puede alcanzar hasta 20 pies de altura y es bastante hermoso. Las hojas son bastante pequeñas y compactas con ramas cubiertas de espinas y delicadas flores blancas.

Lima de Tahití: Lima persa

También un tipo de tilo de Tahití, el tilo persa junto con el Bearss es el tipo de tilo más vendido en los EE. UU. Este tilo ampliamente cultivado también es un cruce entre una lima y un limonero y se amarillea cuando alcanza la madurez completa. Para el cultivador doméstico, este árbol puede alcanzar hasta 20 pies de altura e incluso puede crecer ramas con espinas. Crece bien en las zonas 9-11 y es menos ácido que otras variedades de tilos.

Lima de Tahití: Lima Bearss

Los tilos de Tahití vienen en dos variedades principales. Uno de ellos, el tilo Bearss que crece en California y no tiene semillas, es un lima verde oscuro que madura con un color verde claro casi amarillo. Es un cruce entre un tilo y un limonero. La cosecha principal llega en invierno y se prolonga hasta finales de la primavera. Tiene una larga vida útil que le ayuda a dominar el mercado comercial. Está estrechamente relacionado con el tilo persa, que es la variación del tilo de Tahití cultivada en Florida.

Cal sanguina

La lima sanguina adquiere un tono claramente rojo a medida que madura. Fuente: cskk

Un tipo muy raro de cítricos, limas sanguinas, Citrus australiasica var. sanguinea se cultivan casi exclusivamente en Australia. Llamado así por su corteza rojo sangre, este fue un híbrido que fue creado para ser resistente a la sal para una región específica de Australia. Con frutas más pequeñas y dulces que la lima estándar, este interesante árbol de cítricos también se puede cultivar como ornamental.

Lima Kaffir

El tilo kaffir también es conocido por su nombre más políticamente correcto de "tilo Makrut" debido a los orígenes racistas de la palabra "kaffir" por los colonos ingleses. ¡Asegúrate de usar guantes cuando recolectes esta fruta de estos tilos! Recibe su nombre latino de Citrus hystrix de la palabra hystrix que significa erizo, refiriéndose a las ramas espinosas que crecen por todo el árbol. ¡Tenga cuidado al cosechar los frutos de este tilo, ya que esas espinas pueden volverse bastante afiladas!

Originaria de Indonesia, se utilizan tanto las limas como las hojas de la planta. A diferencia de la mayoría de los otros árboles de tilo, esta fruta no se cultiva por su jugo, sino por la ralladura de la cáscara irregular de aspecto extraño y las hojas sabrosas que se usan comúnmente en la comida tailandesa e indonesia.

El tilo kaffir necesita mucho calor y humedad, crece en las zonas 10-12, puede crecer hasta 25 pies de altura.

Rangpur

Las limas rangpur son un híbrido inusual con un sabor agridulce. Fuente: Forest & Kim

También conocido por dos nombres diferentes, el tilo Ranpur o tilo mandarín se parece más a una mandarina que a una lima. El color de una naranja tanto por dentro como por fuera, el Cítricos x. limonia osbeck se origina en Bangladesh y sorprendentemente se puede usar indistintamente con frutas de otros tilos.

Limones Calamansi

A veces llamado tilo Calamondin, este tipo híbrido de lima proviene de Filipinas y también tiene pulpa de color naranja. El jugo de esta fruta cítrica es agrio, pero es apreciado por la cáscara que es dulce. Si bien parece una mandarina, ¡de hecho es una lima!

Árbol de lima-limón

El limonero es en realidad dos árboles en uno. Esta conveniencia moderna es en realidad una mezcla de los limoneros Meyer y los fragantes tilos. Esta planta fue creada para el jardín familiar para maximizar el espacio y el sabor. Estos árboles a menudo se cultivan en un contenedor en zonas más frías y se llevan al interior en el otoño, esta planta autofértil crece tanto limas como limones.


Consejos para el árbol de tilo

Alimentación

Las limas Bearss son algunas de las más comunes en el mercado. Fuente: Starr

Los tilos se alimentan mucho y necesitan una alimentación regular. Si usa fertilizante químico o un fertilizante granular orgánico, aplíquelo tres veces al año alrededor de la base de la planta y riéguelo en el suelo. Los tilos necesitan nitrógeno para ayudar con el crecimiento de las hojas, así como fósforo para producir flores. También necesitan magnesio, boro, cobre y zinc para que las frutas se desarrollen bien.

Si elige cuidar sus tilos con un fertilizante orgánico como abono o estiércol, es mejor fertilizar con más frecuencia. Como ocurre con la mayoría de los árboles de cítricos, no fertilice hasta que la planta se haya establecido y aparezcan varias pulgadas de crecimiento en las puntas de las ramas.

Regando

A los tilos, en general, les va bien con riegos poco frecuentes pero profundos con más cuidado durante un verano caluroso y mucho menos durante el invierno. Como un tilo puede morir fácilmente en agua estancada, menos es más.

Una forma de saber que sus tilos necesitan agua es verificando las primeras pulgadas de tierra. Si está seco, riegue lenta pero profundamente para permitir que la tierra absorba el agua. Si crece en contenedores, asegúrese de que el contenedor no esté en una bandeja con agua estancada. Para regar profundamente, instale una línea de goteo o una manguera de remojo para que el agua pueda hundirse lentamente a través del suelo.

Poda

Asegúrate de podar tu tilo con regularidad. Generalmente, una vez al año o cada dos es todo lo que se necesita, pero es necesario eliminar algunas partes clave del árbol.

Al igual que con otros árboles frutales, retire la madera que crece cruzada o enredada, ya que esto puede crear un hábitat que atraiga plagas. Además, retire la madera muerta o enferma. Asegúrese de usar podadoras limpias y desinfectadas, ya que una hoja sucia puede transmitir enfermedades al cortar.

Protección contra el frío

Los Calamansi son técnicamente limas, aunque no parecen limas. Fuente: Rosa Say

Muchos tipos de árboles de cítricos sufren daños por frío y las limas no son una excepción. La mayoría de las limas no son resistentes al frío y en las zonas por debajo de la zona 9 deben cultivarse en una maceta o contenedor y llevarse al interior antes de una helada. ¡La lima puede tener graves daños en solo 30 minutos de aire frío!

Asegúrese de estar atento a las temperaturas nocturnas, ya que es cuando las temperaturas frías bajan más. Si no puede traer sus tilos, puede asegurarse de protegerlos envolviendo sábanas o mantas de escarcha alrededor de las ramas y el tronco del árbol.

Cuando plantar

Encontrar un lugar soleado es la regla más importante a tener en cuenta al plantar tilos. Tenga en cuenta que diferentes lugares del jardín pueden recibir más sol en diferentes épocas del año. Tenga cuidado de crear un área de plantación que drene bien y que no se acumule agua.

La siembra debe realizarse a fines de la primavera o principios del otoño para que la planta tenga la mejor oportunidad de prosperar. Los tilos necesitan condiciones climáticas templadas para estimular el crecimiento de las raíces antes de que puedan pasar el frío del invierno o el verano particularmente caluroso.

Propagación

Las limas kaffir son claramente desiguales con hojas fragantes. Fuente: wallyg

Los cítricos, limas incluidas, se pueden propagar tomando un esqueje de la planta y colocándola en un sustrato de enraizamiento de tierra o arena con buen drenaje.

Querrá al menos un corte de 6 a 8 pulgadas de largo de una rama sana y vigorosa. Retire la mayoría de las hojas, excepto 2 o 3, para que el esqueje pueda poner su energía en las raíces en crecimiento. Es común que las raíces se desarrollen después de dos meses, momento en el que puede endurecerlas y trasplantarlas al exterior.

Manejo de plagas

Los árboles de tilo pueden ser atacados por una amplia variedad de plagas, desde minadores de hojas hasta pulgones, ácaros e incluso cochinillas.

Una de las mejores formas de prevenir infestaciones es mantener los árboles de tilo bien podados para que el aire pueda circular entre las hojas y las ramas. Intente usar métodos orgánicos para combatir las plagas como el aceite de neem y los jabones insecticidas para matar y prevenir las escamas, los ácaros y los pulgones.


Ver el vídeo: Cleft Grafting On Kaffir Lime Trees by Grafting Examples